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2009 03 15 

ホイル焼き

両親の食事制限があるなか、みんなが食べられるメニューを
考えるのはワンコごはんより大変です。
父は先日の検査結果で、炭水化物も控えるように
と言われ、芋・カボチャ類もダメ。揚げ物も禁止!
それ以上に母の方が重症な制限があるハズだけど、
長年病院通い慣れしてるからお医者さんの言う事も
半分も守ればいいみたいな、困った解釈をするので厄介だー
父はまだ、マジメに努力してくれます。

同じ食材でも、両親はしんなり系、ウチはしゃっきり系が好きなので、
茹で時間をずらしたり、塩で揉んだりして工夫するようにしてます。
ごはんの水加減は、お互い歩み寄った形で納まっています

焼き魚や豆腐料理、野菜料理などが中心の我が家のごはん。
でもワンパターンになりがちなんですよね~~
べジさんたちのブログは参考になるのもあるんだけど、
結構油使うものも多くって~~

で先日、新しい料理ではないんだけど、ホイル焼きを思いついたのです
切り身の魚(鮭・タラなど)にカットした野菜を一緒に包んで蒸し焼き~
キノコやネギはよく使っていましたが、その日はなかったので
レタスとカイワレ(両方自家製です~)にしてみた!
 CIMG5107のコピー
 今回は真だら

 CIMG5111のコピー
 これを包んで、グリルで焼く

 CIMG5114のコピー
あちゃっ焼けたら鮮やかなグリーンじゃなくなっちゃったけど、
まあ しんなりして食べやすいよ~~ポン酢かけて頂きました!

このホイル焼き、魚だけじゃなく他のアイデアで油なしメニューが出来そう!
ちょっと工夫してみようと思います~

体に優しい健康メニューがありましたら、情報お願いします!!
手間の掛からない簡単レシピ大歓迎ですっ
よろしく~~


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